Saf doğal Çin Dikenli Kül Sichuan Karabiber Yeşil Sichuan Biber

Sichuan biberi, Çin'in güneybatısındaki Sichuan Eyaletinin Sichuan mutfağının imza baharatıdır.Yenildiğinde, karabiberde hidroksi-alfa sanshool bulunması nedeniyle karıncalanma, uyuşma etkisi yaratır.Mapo doufu ve Chongqing güveç gibi Sichuan yemeklerinde yaygın olarak kullanılır ve málà olarak bilinen bir lezzet yaratmak için genellikle kırmızı biberle birlikte eklenir.

Sichuan biberinin birçok işlevi vardır.Vücudun sindirim yeteneğini artırabilir.Dalak ve mide taşıma ve kimya işlevini iyi bir şekilde teşvik edebilir.İştahın artmasını teşvik edebilir.Soğuğu ısıtabilir ve dağıtabilir ve vücuttaki yang'ı artırabilir.

Güzel kokulu mideyi güçlendirme, soğuğu ısıtma ve dağıtma, nem alma ve ağrı kesici, böcek öldürücü ve detoksifiye edici, kaşıntı giderici ve balıkları giderici etkilere sahiptir.Her türlü etin balık kokusunu giderebilir;Tükürük salgısını teşvik edin ve iştahı artırın;Kan basıncını düşürmek için kan damarlarını genişletin.Biber suyu parazitleri yok edebilir.

Sichuan biberi de yağ olarak mevcuttur.Sichuan biberi infüze edilmiş yağ, soslarda, daldırma soslarında veya biber tanelerinin kendi dokusu olmadan karabiber aromasının istendiği herhangi bir yemekte kullanılabilir.